Lifestyle

Čimbur od mladog luka

Iz “Bosanskog kuhara” Lamije Hadžiosmanović
Materijal za tri do četiri osobe:

– Pola kg mladog luka

– tri čaše vode

– tri jaja

– čorbena kašika putera

– findžan brašna

– dvije čorbene kašike kisele pavlake

– kahvena kašičica soli

– još pola čorbene kašike masla ili putera

Priprema:

Luk sitno izrežemo. Dobro operemo. Ubacimo u ključalu slanu vodu da se obari. Ohladimo ga pod tekućom vodom. Puter rastopimo, pa ubacimo brašno i miješamo desetak minuta na temperaturi od sto stepeni. U to uspemo izrezan, obaren i ocijeđen luk.

img1291Pomašćenu tepsiju (po mogućnosti bakrenu) zagrijemo na temperaturi od sto stepeni, pa u nju saspemo isprženi luk.Pjenasto umutimo tri jaja i izlijemo ih ravnomjerno na čimbur. Vratimo u zagrijanu rernu i pečemo desetak minuta da jaja dobiju boju meda, pa jelo prelijemo s pola kašike masla.

Tekst objavljen u Magazinu za ženu i porodicu “Bosanska Sumejja”, broj 47. maj, 2014. godine.

Comments

Leave a reply

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *