Lifestyle

Musaka od mohuna

Iz “Bosanskog kuhara” Lamije Hadžiosmanović
Potrebni sastojci za četiri do pet porcija:
– kilogram mohuna
– pola kilograma mljevene junetine
– dvije srednje glavice crvenog luka
– dva jajeta
– četiri supene kašike ulja
– dvije supene kašike putera
– vezica peršuna i dvije grančice kopra
– čaša kiselog mlijeka i tri findžana slatkog mlijeka
– pola kahvene kašičice bibera
– čajna kašika soli
Priprema:
Očistimo mohune i dinstamo na ulju dok ne omekšaju. Posebno ispržimo crveni luk, dodamo mljevenu junetinu, posolimo, pobiberimo i dodamo sitno isjeckan peršun.
U tepsiju podmazanu puterom složimo red mohuna, pa red proprženog mesa s crvenim lukom. Tako redamo da posljednji sloj budu omekšane mohune.
U kiselo mlijeko umutimo jaja, dodamo slatko mlijeko, isjeckan kopar i sve dobro izmiješamo.
Ovom smjesom prelijemo musaku i pečemo u rerni oko pola sata.

Comments

Comments are closed.