Lifestyle

Musaka od krompira i povrća

Iz “Bosanskog kuhara” Lamije Hadžiosmanović
Potrebni sastojci za pet porcija:
– kilogram krompira
– dvije srednje glavice crvenog luka
– jedna zelena paprika
– dvije supene kašike kravljeg masla
– dvije čaše zrelog slanog kajmaka
– dva zrela paradajza ili supena kašika paradajz-pirea
– pola čajne kašičice soli
– dva findžana slatkog mlijeka
Priprema:
Sitno izrežemo papriku i oguljen paradajz.
Krompir ogulimo i izrežemo na kolutove.
Luk isitnimo i ispržimo da dobije rumenu boju.
Dodamo sitno rezanu papriku i oguljen i sitno izrezan paradajz, i sve zajedno još propržimo da omekša. Kada dovoljno omekša, posolimo i pobiberimo.
Suh, nasoljen krompir poslažemo na tepsiju. Preko njega pospemo propržen luk i papriku. Prelijemo uzavrelim maslom u kojem smo rastopili malo kajmaka.
Opet redamo krompir i tako sve dok ne istrošimo povrće. Na vrhu treba da bude krompir.
Ispečenu musaku obilno zalijemo slanim kajmakom umućenim sa dva findžana slatkog mlijeka.

Tekst objavljen u Magazinu za ženu i porodicu “Bosanska Sumejja”, broj 45. novembar, 2013. godine.     

Comments

Comments are closed.