Lifestyle

Čimbur od žare

Iz “Bosanskog kuhara” Lamije Hadžiosmanović
Materijal za četiri osobe:
– Pola kg mlade žare
– tri jaja
– jedna čorbena kašika ulja
– dvije čorbene kašike putera
– dvije čorbene kašike brašna
– čaša pavlake ili zrelog kajmaka
– čajna kašika soli
Priprema
Opranu i sjeckanu žaru barimo petnaestak minuta. Na rastopljeni puter i ulje dodamo brašno. Promiješamo.
Pržimo pet-šest minuta i dodamo iscijeđenu žaru. Sve zajedno pržimo dvadesetak minuta dok se smjesa ne stisne. Posolimo.
U smjesu dodamo kajmak i u ugrijanu i pomašćenu tepsiju dodamo smjesu sa žarom.
Ulupamo jaja pa čimbur prelijemo. Pečemo petnaestak do dvadeset minuta u rerni i serviramo.

Tekst objavljen u Magazinu za ženu i porodicu “Bosanska Sumejja”, broj 47. maj, 2014. godine.   

Comments

Comments are closed.