Lifestyle

Čimbur od prase

Iz “Bosanskog kuhara” Lamije Hadžiosmanović
Materijal za tri do četiri osobe:
– Pola kg mlade tanke prase
– čorbena kašika putera
– tri jaja
– tri čorbene kašike kisele pavlake
– četiri čaše vode
– kahvena kašičica soli
Priprema:
Prasu sa zelenim dijelom dobro sitno izrežemo.
Operemo i barimo u ključaloj vodi oko petnaest minuta. Posolimo. Ohladimo i dobro iscijedimo. Zatim je pržimo na puteru desetak minuta, da dobro omekša. Masu ubacimo u bakrenu tepsiju, poravnamo i vruću zalijemo umućenim jajima s kiselom pavlakom. Vratimo u rernu deset do petnaest minuta da se malo zapeče.
Na isti način pravimo i čimbur od žare, s tim da žaru malo duže barimo.

Tekst objavljen u Magazinu za ženu i porodicu “Bosanska Sumejja”, broj 47. maj, 2014. godine.   

Comments

Comments are closed.